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Nuevos envases que alargan la vida de los alimentos

El Instituto Tecnológico del Plástico (AIMPLAS) y el Centro Tecnológico AINIA, están estudiando el desarrollo de nuevos materiales para envases que están en contacto con los alimentos, a partir de sustancias activas provenientes de extractos de plantas. Estos nuevos materiales permitirán alargar la vida útil de los alimentos contenidos en ellos.

Los nuevos materiales desarrollados  cuentan con la ventaja de que actúan sobre la oxidación y el crecimiento microbiológico del alimento envasado, que son las  principales causas del deterioro del producto.

Las primeras pruebas piloto estiman que estas nuevas sustancias activas podrían mejorar la vida útil de alimentos frescos perecederos en un 20 por ciento. Con este nuevo tipo de envase activo, un producto cuya vida útil sea corta (cuatro o cinco días), podría perdurar en óptimas condiciones uno o dos días más.

Los materiales de envasado activo desarrollados en el proyecto van destinados a envases para alimentos perecederos convencionales: frutas y hortalizas frescas, pescados y carnes, a los que aportarán valor añadido y diferenciación. Asimismo, podrán ampliar su utilización para el envasado de distintos productos de diferentes sectores, como snacks y platos preparados, entre otros.
Las utilidades de esta investigación son amplias, por un lado, permitirá el desarrollo de envases que aporten al consumidor un alimento con más garantías de durabilidad, mejorando también la calidad y seguridad del producto, y por otro lado, aporta una solución a la industria alimentaria en la gestión de los excedentes y en la reducción de costes totales industriales, como consecuencia de las menores pérdidas derivadas del deterioro de productos elaborados.

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Nano Bricks

Un nuevo material, llamado “Nano Bricks”, puede mejorar la resistencia mecánica de los envases plásticos y aumentar la vida útil de los alimentos o bebidas, según las investigaciones del Laboratoria de Polímeros nanocompuestos de Texas A&M University durante la reunión anual  de la Sociedad Americana de Química (ACS).

Esta película combina partículas de arcilla montmorillonita (70%) con una pequeña cantidad de polímero (por lo que se considera más ecológica que los plásticos convencionales), siendo 100 veces menos permeable al oxígeno que los actuales recubrimientos de óxido de silicio. Cuando se superpone en capas en los envases de plástico tradicional, añade rigidez y es mejor barrera a los gases. Tiene un grosor inferior a los 100 nanómetros y es totalmente transparente.

Los científicos afirman que el nuevo material tiene la capacidad de mantener las bebidas gaseosas durante varios meses o incluso años, así como aumentar la vida útil de las dotaciones alimentacias diseñadas para uso militar.

Los investigadores están tratando de mejorar la calidad de la película para hacerla más resistente a la humedad, así como desarrollar películas que bloqueen la luz solar y contengan sustancias antimicrobianas.

Pepsi Max Extra Cafeína

Pepsi ha lanzado un nuevo producto llamado Pepsi Max Extra Cafeína, refresco de cola con alto contenido en cafeína, adelantandose a Coca-Cola, que no tiene ningún producto similar, salvo la bebida energética Burn.

Pero además de más ingrediente hace crecer la lata, que ahora tiene  37,5 centilitros (en lugar de los 33 de antes), y mantiene los clásicos formatos de 2 litros y botella de 500 mililitros.
Pepsi Max Extra cafeína y con nuevo formato de lata: ¡Despierta!

Destapa una San Miguel como nunca antes

 

San Miguel ha lanzado un nuevo sistema “abrefácil” que facilita la apertura de sus botellas de cerveza de 25 cl sin necesidad de abridor.