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Biotecnología: buena en medicina, mala en alimentación

En el estudio titulado “¿Los alimentos modificados genéticamente tienen cabida en nuestros mercados?”,  realizada en la Comunidad Autónoma de Andalucía pretende mostrar la visión que tienen los consumidores en torno al tema y nos habla de la percepción que tienen los consumidores sobre la biotecnología.

Existe un gran desconocimiento, la mayoría de los consumidores no saben mucho de los alimentos transgénicos, los que saben qué es un alimento modificado genéticamente los rechazan y un grupo minoritario formado por jóvenes con estudios superiores y con conocimientos científicos, aseguran no tener problemas en consumirlos.

La biotecnología aplicada a la medicina, conocida como biotecnología roja, se ve con buenos ojos, ya que se relaciona con la mejora de la salud y calidad de vida. También es aceptada la biotecnología para producir otro tipo de productos industriales, conocida como biotecnología blanca (un ejemplo es la patata transgénica Amflora, modificada genéticamente para incrementar el contenido de amilopectina, que utiliza la industria para producir almidón).

Un dato a destacar es que los consumidores podrían ser más receptivos a aceptar la biotecnología de los alimentos (biotecnología verde) si éstos ofrecieran beneficios para la salud o medioambientales, ya que algunos de los alimentos transgénicos conocidos y que son causa de rechazo, no ofrecen los beneficios mencionados, están sujetos exclusivamente a la rentabilidad (como por ejemplo la soja transgénica, el arroz transgénico LL62 o el maíz Mon 810, que se han modificado genéticamente para soportar el uso de los herbicidas, plagas o enfermedades, pero no ofrecen un valor añadido saludable).

Aquellos alimentos modificados genéticamente que sí aportan un valor saludable o medioambiental son bien recibidos, un ejemplo a citar es el maíz transgénico vitamínico desarrollado por expertos de la Universidad de Lleida y cuyo propósito es mejorar la calidad alimentaria de los países en vías de desarrollo con un aporte extra de vitaminas u otros nutrientes.

Cuando se trata de productos animales la desconfianza es mayor, como por ejemplo el caso del salmón transgénico (biotecnología azul) y las polémicas que ha suscitado en un país como Estados Unidos, donde existen 16 cultivos transgénicos aprobados.

Para más información: Diario Digital Agrario

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