Los Oscar de la restauración

La revista británica Restaurant ha vuelto a publicar su lista anual con los 50 mejores restaurantes del mundo con buenas noticias para la cocina española, que ha vuelto a colocar a tres de sus chefs en el top ten: los hermanos Roca (segundos con ‘El Celler de Can Roca’), Andoni Luis Aduriz (tercero con ‘Mugaritz’) y Juan Mari Arzak (octavo con ‘Arzak’).

La lista ha sido elaborada por un jurado internacional formado por los mejores chefs y críticos del mundo, y ha vuelto a situar al restaurante danés ‘Noma’, de René Redzepi, como el mejor. El local de Copenhague ya arrebató el año pasado a ‘El Bulli’, de Ferrán Adrià, el primer puesto de la lista (este año no aparece en la lista por su cierre hasta 2014).

La lista de los diez primeros es la siguiente:

  1. ‘Noma’ – René Redzepi, Copenhague (Dinamarca)
  2. ‘El Celler de Can Roca’ – Hermanos Roca, Girona (España)
  3. ‘Mugaritz’ – Andoni Luis Adúriz, Rentería (España)
  4. ‘Osteria Francescana’ – Francesco Bottura, Módena (Italia)
  5. ‘The fat duck’ -Heston Blumenthal, Bray (Gran Bretaña)
  6. ‘Alinea’ – Grant Achatz, Chicago (EE UU)
  7. ‘D.O.M.’ – Alex Attala, Sao Paulo (Brasil)
  8. ‘Arzak’ – Juan Mari Arzak, San Sebastián (España)
  9. ‘Le chateaubriand’ – Iñaki Azpitarte, París (Francia)
  10. ‘Per se’ – Thomas Keller, Nueva York (EE UU)
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Comentarios

  • Frutilandia  On 02/05/2011 at 6:00 pm

    Es muy honorable para España, para la cocina española que entran en la lista de los primeros diez! Es cierto que el servicio y la comida estan de buen nivel y calidad!

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