Henufood

Diversos centros de investigación (11 hospitales españoles, escogidos por ser referentes internacionales en sus respectivas áreas de investigación biomédica) y empresas del sector alimentario, biotecnológico y de las tecnologías de la información participarán en el proyecto común HENUFOOD (acrónimo de Salud y Nutrición para la Alimentación), que pretende mejorar la salud de la población española. Este plan, pionero en el país, investigará ingredientes y alimentos habituales de la dieta para demostrar científicamente que contienen propiedades beneficiosas para la salud.
Para ello se utilizarán metodologías innovadoras (como la diagnosis por imagen) para estudiar nuevos biomarcadores y analizar los cambios que se producen en el organismo después de la ingestión y metabolización de determinados alimentos e ingredientes.

El proyecto cuenta con un presupuesto de 23,6 millones de euros, de los que 10,3 proceden de una subvención del programa CENIT del Ministerio de Ciencia e Innovación.

 

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